abrir boca (1)

CHAMPIÑONES AL HORNO

Precalentar el horno a 200ºC.

Poner unos champiñones (crudos, grandes y quitándoles el pie) en una bandeja de horno y distribuir por encima cebolleta y ajo picados. Espolvorear con un poco de tomillo, seco o fresco.

Poner por encima unas buenas lonchas de queso taleggio, o algún otro semi-blando.

Mezclar aparte un poco de pan ligeramente duro, desmenuzado en migas, con perejil fresco picado. Machacar un poco con un mortero y echar por encima de los champiñones.

Hornear durante 15-20 minutos, hasta que las migas estén tostadas y los champiñones hechos.

Acompañamiento: aliñar una ensalada (la receta original dice que de rucola) con una mezcla de aceite de oliva y zumo de limón, y servir con los champiñones.

Que aproveche!

Más recetas (pero en inglés!) aquí.

... y ésta es la pinta que tienen los míos. Mmmmh...